| auf den . gebracht |
Mehr über Q.info >>
|
| Q.info bestellen |
Bleiben Sie mit Q.info der Natur auf der Spur
|
|
| Von Q.info abmelden |
Genug von Q.info? >>
|
| Das letzte Dutzend |
Die Themen der letzten Ausgaben von Q.info
|
| Das Herz – Schlag auf Schlag >> |
| Glas – undurchschaubar durchsichtig >> |
| Aloe vera – exotisches Allerheilmittel >> |
| Nüsse – harte Schale, wertvoller Kern >> |
| Feuerwerk - viel Schall und Rauch >> |
| Mücken – stechend essen >> |
| Alkohol – berauschend! >> |
| Nordpol – magnetischer Richtpunkt >> |
| Vitamin C - ein Allerheilmittel? >> |
| Esel – graues Lasttier >> |
| Silizium - chemischer Alleskönner >> |
| Biodiversität - Vielfalt des Lebens >> |
|
|
Vitamin C - ein Allerheilmittel? |
Vitamine sind lebenswichtige Stoffe, welche wir über unsere Nahrung zu uns nehmen müssen. Vitamin C - insbesondere bei Nahrungsmittel auch als Ascorbinsäure oder E 300 bezeichnet - ist wohl der prominenteste Vertreter der Vitamine. Die meisten Tiere sind in der Lage, Ascorbinsäure selbst zu produzieren. Neben uns Menschen sind nur noch die Affen, die Meerschweinchen und einige Fisch- und Vogelarten auf Vitamin C aus der Nahrung angewiesen.
In der Nahrung findet sich Ascorbinsäure vor allem in Obst, Gemüse und Grüntee. Weil es jedoch hitzeempfindlich ist, zersetzt es sich beim Kochen teilweise. Ebenso senkt allzu lange Lagerung den Gehalt an Vitamin C. Wenn es schliesslich in unseren Körper gelangt, wirkt es an vielen Prozessen unseres Stoffwechsels mit. Als Antioxidans übt es, wie auch die Vitamine A und E, Zellschutzfunktionen aus, indem es aggressive chemische Verbindungen, so genannte freie Radikale, abfängt und neutralisiert. Daher haben wir bei Erkältungen einen höheren Bedarf an Vitamin C. Des Weiteren ist es auch notwendig beim Aufbau von Bindegewebe und Knochen sowie bei der Eisenaufnahme. Vereinzelt weisen Studien auch einen positiven Effekt von Vitamin C auf die Hemmung von Krebs aus. Dieser Zusammenhang ist in der Medizin aber noch nicht eindeutig geklärt.
Bezüglich der notwendigen Tagesdosis gehen die Meinungen teils stark auseinander. Eine Überdosierung hat aber kaum negative Folgen, weil Vitamin C wasserlöslich ist und dann einfach über den Niere ausgeschieden wird. Hohe Einzeldosen können jedoch - ähnlich wie Koffein - vorübergehend Schlaflosigkeit oder Durchfall auslösen.
|
Fragen |
|
Welches Nahrungsmittel hat den höchsten Vitamin C-Gehalt?
Eine frische Orange hat rund 50mg Vitamin C pro hundert Gramm. Im Konzentrat steigt dieser Wert auf rund 200mg. Die Hagebutte hat jedoch einen weit höheren Gehalt. In 100 Gramm dieser Frucht finden sich rund 1250 mg Vitamin C. Einzig die exotischen Früchte Camu-Camu und Acerolakirsche übertreffen diesen Wert. |
|
|
Welches Organ im Menschen hat den höchsten Vitamin C-Anteil?
Die Augenlinse enthält sehr viel Vitamin C. In der Tränenflüssigkeit ist der Gehalt rund 50 Mal höher als im Blut. Vitamin C macht dabei Stoffe aus der Umwelt – beispielsweise die so genannten freien Radikale – unschädlich. |
|
|
Woher kommt das Wort ‚Vitamin’?
Vitamin ist ein Zusammenzug aus vitales Amin. Amine sind chemische Strukturen, welche Stickstoff enthalten (chemisch präziser sind es basische, organische Derivate des Ammoniaks). Amine erfüllen in unserem Körper eine Vielzahl von Funktionen und auch die Aminosäuren, unsere Erbsubstanz, basiert auf ihnen. |
|
